Ce projet, soutenu par la Fondation des Hôpitaux pour améliorer le quotidien des personnes âgées, est également accompagné par l'association Bistrot Bertha. L'ambition du Bar Parallèle est d'intégrer la vie urbaine à l'environnement hospitalier et de favoriser les échanges entre les différentes communautés : résidents de l'établissement, professionnels de santé, voisins et étudiants des campus environnants.
Né d'un constat d'absence d'un lieu convivial pour les patients au sein de l'unité de soins de longue durée de 217 lits, le bistrot a été aménagé dans une partie de l'ancien self de l'hôpital. Cet espace, doté d'une terrasse, a été transformé pour offrir une atmosphère chaleureuse. L'objectif est de replacer les patients « au cœur du village » et d'ouvrir l'établissement sur son environnement local, comme l'expliquent Chloé Leblond, directrice déléguée, Maëlle Barbier, responsable restauration, et Anne Portier, présidente de l'association porteuse du projet.
Plusieurs partenaires ont contribué à la concrétisation de cette initiative, notamment le centre d’action sociale de la ville de Paris, la mairie du 15e arrondissement, ainsi que les associations Service Civique Solidarité Seniors et Bistrot Bertha.
Depuis son ouverture le 23 septembre, le Bar Parallèle propose non seulement des boissons et des snacks, mais prévoit également l'organisation d'événements mensuels et d'activités culturelles et sociales. Une rencontre dédiée aux proches et familles des patients est prévue le 8 octobre 2026 pour présenter les nouvelles approches en matière d'alimentation, de vie culturelle et sociale, et de projets thérapeutiques non médicamenteux, tels que l'espace snoezelen, la musicothérapie et la médiation animale.
Fonctionnant sur un modèle associatif, le bistrot est géré par des bénévoles adhérents. La consommation sur place nécessite une adhésion à l'association. Les recettes générées sont entièrement réinvesties dans le projet associatif, contribuant ainsi à la lutte contre l'isolement des patients par le soutien de sorties et d'activités.
