La Faculté de Santé de l’Université Paris Cité a organisé le jeudi 8 octobre la deuxième édition du Grand Debunk de la Santé, axée sur la nutrition. Cet événement interactif a rassemblé des spécialistes, des collégiens, des étudiants et le grand public pour confronter les informations circulant en ligne à la science et promouvoir l'esprit critique.
Dans le grand amphithéâtre du site Odéon, les 340 places étaient occupées. L'événement s'est appuyé sur des vidéos issues de YouTube et des réseaux sociaux, soumettant conseils et affirmations à une analyse scientifique. Cette approche a permis d'interroger la fiabilité des contenus quotidiens.
Les professeurs Boris Hansel, médecin endocrinologue-nutritionniste, et Patrick Nataf, chirurgien cardiaque et Vice-Président Innovation pédagogique de l’Université Paris Cité, ont animé les débats, favorisant un dialogue direct et un exercice de décryptage en direct.
L'objectif était de montrer comment distinguer une affirmation convaincante d'une information scientifiquement étayée, et pourquoi certaines idées reçues se diffusent si facilement. Le professeur Mathieu Cassotti, psychologue du développement, a éclairé ces questions, soulignant que l'esprit critique s'apprend et se cultive.
La nutrition, sujet omniprésent sur les réseaux sociaux, a été abordée sous divers angles, incluant le Nutri-Score, les compléments alimentaires et les applications comme Yuka et Open Food Facts. Des spécialistes comme Mathilde Touvier, professeure à l’Université Paris Cité, Mélanie Deschasaux-Tanguy et Daniel Tomé ont apporté leur expertise.
Portée par la Faculté de Santé de l’Université Paris Cité et la chaîne PUMS, en partenariat avec l’AP-HP et le journal Le Point, cette initiative vise à rapprocher la recherche du citoyen pour lutter contre la désinformation. Deux nouvelles éditions sont prévues au printemps 2027, l'une sur les addictions et l'autre sur la santé des femmes.
