Titulaire d'un CAP de boucher, Jérémy Bouquet, qui avait ouvert sa première boucherie à seulement 20 ans à Rueil-Malmaison, a décidé de revenir à son métier après une période de travail chez un grossiste en viande. Sa compagne, Rachel Bouquet, responsable informatique, l'a rejoint dans ce projet entrepreneurial après le Covid.
Le couple souhaite privilégier les circuits courts, les coopératives et les producteurs français. "Notre canard viendra du Sud-Ouest et la majorité de nos viandes de Normandie", précise Rachel Bouquet. L'objectif est de proposer des produits de qualité à un juste prix.
Côté traiteur, les clients retrouveront des plats cuisinés tels que la paëlla ou la blanquette de veau, des formules déjeuner et des spécialités gourmandes. Pour faciliter le quotidien, une livraison gratuite dans tout Franconville et un service de click & collect seront disponibles via le site internet de la boucherie.
